Salade grecque

Ce soir, ma soeur ma soeur arrive en Hongrie! Je suis impatiente de la voir. Elle adore les saveurs de la Grèce. Alors j'ai décidé de lui cuisiner une petite salade où l'on retrouve un peu de tous les ingrédients typiques de ce pays: concombre, feta, olives...

Pour 6 personnes:

Ingrédients:
-3/4 de tasse de boulgour
-1 concombre
-1 tasse de tomates cerises
-2 petits oignons
-1/4 de tasse d'olives noires
-1/2 tasse de feta
-3 C. à S. d'huile d'olive
-1/2 citron
-Sel, poivre

Instructions:
1. Faites cuire le boulgour dans de l'eau bouillante et salée, pendant 10 à 15 minutes. 

2. Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive et le citron.

3. Ajoutez le concombre lavé, épluché, et découpé en dés.

4. Ajoutez les tomates cerises lavées et coupées en 4.

5. Ajoutez les oignons épluchés et émincés finement, les olives coupées en petits morceaux, ainsi que la feta en cubes.

6. Ajoutez le boulgour égoutté et refroidi, sel, poivre.

7. Mélangez bien et servez! Vous pouvez aussi préparer cette salade à l'avance et la placer au réfrigérateur. Les saveurs se seront développées et la salade n'en sera que meilleure!

Crème brûlée à la vanille

Voici une recette simple et délicieuse. On ne pense pas toujours à cuisiner des crèmes... Et pourtant, ça fait toujours l'unanimité! 
J'étais râvie de déguster ce dessert! C'est onctueux, fraîs et pas du tout lourd. Si vous voulez épater vos amis et changer du traditionnel gâteau au yahourt ou de la mousse au chocolat, à vos fourneaux!

Pour 4 personnes:

Ingrédients:
-25cl de crème liquide
-1/2 gousse de vanille
-3 jaunes d'oeufs
-50g de sucre
-3 C. à S. de sucre roux

Instructions:
1. Fendez la gousse de vanille et mettez-la à chauffer sur feu doux dans la crème liquide, dans une casserole. Lorsque c'est chaud, retirez du feu et laissez infuser.

2. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que vous obteniez un beau mélange. 

3. Versez lentement sur ce mélange la crème tiédie et filtrée. Mélangez bien.

4. Préchauffez votre four à 160°.
5. Remplissez de crème des ramequins individuels, ou un gros ramequin.  

6. Faites cuire au bain marie, pendant 30-35 minutes.

7. Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur pendant 4 heures mininum.
8. Dans une casserole et sur feu moyen, faites caraméliser le sucre roux.

9. Versez ce caramel sur la crème, et servez! (vous pouvez aussi saupoudrer le sucre sur la crème et le caraméliser à l'aide d'un chalumeau du cuisine, ou dans le four en position grill).

Hâchis parmentier de porc

Hier, j'ai cuisiné un hâchis parmentier de porc, car ici en Hongrie, j'ai du mal à trouver du boeuf au supermarché. Je trouve que c'est un plat rassasiant, économique et réconfortant! En effet, le beau temps n'est pas au rendez-vous en ce moment à Pécs... Donc ça fait du bien de manger quelque chose qui réchauffe et qui tient au corps!
Bref, mon hâchis était très bon, voire meilleur qu'avec du boeuf!
A vous de tester!

Pour 3/4 personnes:

Ingrédients:
-600g de pommes de terre
-15cl de lait
-30g de beurre + une noix pour la viande
-2 petits oignons
-300g de porc hâché
-Persil
-50g de gruyère râpé
-Sel, poivre

Insructions:
1. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. 
2. Faites les cuire dans de l'eau bouillante et salée pendant 20-25 minutes (ou jusqu'à ce qu'un couteau pénètre facilement dans les pommes de terre). 
3. Pendant ce temps, épluchez les oignons et émincez-les finement. 
4. Faites les revenir dans une grande poêle avec une noix de beurre pendant quelques minutes.

5. Ajoutez la viande, laissez bien griller pendant 15 minutes environ, en retournant de temps en temps.
6. Salez, poivrez, parsemez de persil.

7. Dans un plat, mettez cette préparation en appuyant bien. Préchauffez votre four à 200°.

8. Egouttez les pommes de terres, puis écrasez-les. 
9. Ajoutez le lait, le beurre, du sel et du poivre. Mélangez bien.
10. Disposez cette purée sur la viande, parsemez de fromage râpé, et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.

11. C'est prêt! Servez seul ou accompagné d'une salade.

Pâtes au poulet, asperges et citron

Voici une recette toute simple à réaliser et qui change... Car oui, moi aussi j'en ai assez des pâtes à la carbo ou à la bolognaise!
J'ai concocté une petite sauce avec du poulet grillé, des asperges et une pointe de citron. Et c'était délicieux! 
J'ai accompagné ce plat d'une petite salade et j'ai trouvé ce repas parfait. 
A vos fourneaux!

Pour 4 personnes:

Ingrédients:
-1 grosse escalope de poulet
-1 gousse d'ail
-100g d'asperges vertes
-50 ml de crème liquide
-1/2 citron (le jus + le zeste)
-250g de pâtes (complètes pour moi)
-Sel, poivre
-Huile d'olive
-Gruyère, compté ou parmesan râpé pour servir

Instructions:
1. Lavez les asperges, coupez les queues, épluchez-les à l'aide d'un économe, puis détaillez-les en petits tronçons.

2. Faites cuire vos pâtes dans de l'eau salée selon les instructions du paquet. 

3. Découpez l'escalope en dés, puis faites la griller à la poêle sur feu moyen dans un peu d'huile d'olive, pendant 5 à 10 minutes.

4. Ajoutez la gousse d'ail pelée et hâchée ainsi que les asperges. Remuez bien et laissez cuire quelques minutes.

5. Baissez votre feu. Ajouter la crème, le jus de citron, le zeste, un peu d'eau, du sel et du poivre. Laissez épaissir pendant 2 ou 3 minutes.

6. Mélangez vos pâtes égouttées à la sauce.

7. Servez dans de belles assiettes blanches. Saudpoudrez de fromage fraîchement râpé.

Curry de poulet/boulgour/lait de coco

Tout est dans le nom!

Pour 2/3 portions:

Ingrédients:
-1 oignon
-1 gousse d'ail 
-1 C. à S. d'huile de coco (ou d'olive)
-2 c. à c. de curry
-2 c. à c. de cumin
-200g d'escalopes de poulet
-130g de boulgour
-20cl de lait de coco
-Sel, poivre

Instructions:
1. Epluchez et pelez l'oignon et la gousse d'ail. Puis émincez-les finement.
2. Faites revenir l'oignon sur feu assez fort dans l'huile pendant quelques minutes. 
3. Ajoutez les épices et la gousse d'ail et laissez cuire deux ou trois minutes.

4. Ajoutez le poulet coupé en dés. Laissez griller.

5. Ajoutez le boulgour, le lait de coco, un peu d'eau, du sel et du poivre.

6. Laissez mijoter sur feu moyen jusqu'à ce que le boulgour soit cuit (il faut compter 15-20 minutes). Vous pouvez rajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.

7. C'est prêt! 

Cookies à la pralinoise

Aujourd'hui c'est dimanche, et j'adore me reposer, rester à la maison, et... cuisiner!
Pour le goûter, j'ai décidé de faire des cookies tout simples mais qui changent un peu quand même! J'ai donc pensé à utiliser de la pralinoise pour leur apporter un petit côté "nutella". Miam miam!

Pour environ 10 cookies:

Ingrédients:
-80g de beurre mou
-80g de sucre
-1 oeuf
-150g de farine
-1 c. à c. de levure chimique
-80g de pralinoise

Instructions:
1. Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, mixez le beurre mou et le sucre à l'aide d'un batteur, jusqu'à ce que vous obteniez un beau mélange.

2. Ajoutez l'oeuf et mixez à nouveau.
3. Ajoutez la farine mélangée à la levure, puis mélangez bien avec une cuillère en bois. 

4. Coupez la pralinoise en pépites, puis incorporez la moitié des pépites au mélange précédent.Mélangez bien.

5. Formez des petites boules de pâte, puis disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier aluminium.
6. Enconcez dans les cookies la pralinoise restante.

7. Faites cuire pendant 12minutes, et régalez-vous!