Pour 6 gros muffins:
Ingrédients:
-2 tasses 1/4 de farine
-1 c. à c. de sucre
-1 c. à c. et demie de levure de boulanger
-1 c. à c. de sel
-1 c. à S. de beurre
-3/4 de tasse de lait
-De la polenta ou de la semoule fine
Instructions:
1. Dans un bol, mélangez la levure au lait tiède et laissez reposer 15 minutes.
2. Dans le bol d'un robot, mélangez la farine, le sucre, le sel et le beurre.
3. Ajoutez le lait et la levure et pétrissez pendant 8 minutes. (Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez y incorporer un peu plus de lait.)
4. Filmez la pâte, couvrez avec un torchon et laissez reposer une heure.
5. Formez 6 boules de pâte et laissez reposer à nouveau pendant une heure sous le torchon.
6. Roulez les muffins dans de la polenta ou de la semoule fine.
7. Faites cuire dans un four préchauffé pendant 10 minutes à 180°c, 5 minutes de chaque côté.
8. Dégustez!
